社企路難行 90後變陣開源

20歲出頭的大學生，有改變社會的熱誠，他們贏了社企比賽，取得獎金實現夢想。但真正踏上創業路後，發現難關一個接一個。然而，他們未言放棄，因為他們年輕，輸得起！

黃文萱（Leti）、呂皓筠（Amy）和鄧敏琳（Bonnie）是中大新聞與傳播學院的學生，眼見本港食物浪費問題嚴重，決定在2012年6月4日成立「豐剩」，喚醒社會對剩食的關注。

歎收集剩食 耗人力不治本

選擇在一個別具歷史意義的日子成立，3人不諱言希望「豐剩」能在社會掀起一場小革命。起初「豐剩」主要在網上號召義工收集超市棄置的食物，後來擴大至婚宴和派對，轉贈予露宿者和志願機構，但現已停止。

「我們無車，無儲存間，只能靠義工人肉運輸。」長遠運作不可行，加上有次去派對收集剩食時，聽見在場有人擬轉往其他地方再狂吃豪飲，她們發現收集剩食不能治本，「教育才是解決剩食問題的方法」，於是他們積極與中小學合作，推出教育計劃，包括舉辦剩食工作坊，利用麵包皮、店舖賣剩的水果等製作點心和果醬；又舉辦模擬自助餐等活動，推廣珍惜食物的理念。

轉辦工作坊 摸索賺錢之道

去年「豐剩」在社會企業挑戰賽中與歷耆（見昨日報道）成為雙冠軍，奪得24萬元獎金，後註冊成公司。「要開銀行戶口，搞註冊，光是訂立公司章程，都用了2、3個月。」除了為行政工作頭痛，3位創辦人最擔心的是如何維持「豐剩」的財政。

Leti坦言成員都沒有生意頭腦，不擅長賺錢，「其他社企可以賺錢，又有社會責任。我們仍在摸索這條路，學習如何起步。」目前「豐剩」主要靠開辦工作坊維持收入，每次收入500至2,000元，但Amy擔心「純粹教班吸引力不大，而且十分被動，無人找你就無收入」。Leti憂慮：「學校有穩定的時間表，暑假、考試就無活動，那幾個星期我們靠甚麼維持收入？」

中大資助 製微電影小冊子

因此，她們積極開拓工作坊以外的其他收入來源。最近「豐剩」與中大合作舉辦教育運動及廚餘再生計劃，為期兩年，將獲中大資助約1萬元，拍攝3套微電影和製作小冊子，在校園推廣珍惜食物的信息。

此外，「豐剩」也計劃整合過去到中小學舉辦短期課程的經驗，推出教材及製作繪本，讓更多人能夠透過教育，學懂愛惜食物。

3人決定畢業後繼續經營「豐剩」，並以兼職幫補收入。「難得有機會做自己想做的事，好多人去到中年才有機會做生意。這是一門生意之餘，又可以對社會有小小貢獻，不想失去這個機會。反正我們毋須成本，nothing to lose（沒東西可輸），除了青春之外！」（系列二之二，完）