欠飲食業經驗 從跌撞中成長
經濟日報 HKET | 2018-07-23
社企「妳想煮意」創辦人葉曉慧（丁丁）甫畢業便創業，更要踏足毫無經驗的飲食業，過程跌跌撞撞。她坦言萬事起頭難，不過守業更難，只能邊做邊學，在不斷探索新可能性中成長。
社企妳想煮意一路走來，經歷不少高低起跌。第一個風浪出現在初有生意概念時，丁丁透露，當時從零開始，正做市場研究、尋找場地，其中一名拍檔突然離世，團隊傷心、士氣低落，最終有成員萌生去意，離開團隊。
團隊各人均沒有創業和從事飲食業的經驗，找工場、申請食物製造工場牌照、購買裝備至市場推廣全都一腳踢，過程少不免犯錯，向菜檔訂菜預錯量、送貨「蕩失路」時有發生。
產量漸增 緊記毋忘初衷
一年多前數個拍檔一起推着買餸車仔，搭巴士、地鐵去送貨，現時有固定合作司機送貨，回頭一望，團隊在不知不覺間成長。發展至今，她感歎：「創業難，守業更難。」惟有邊學邊做，幸現時已探索出一套解決問題的模式，循環探索可能性、研究、執行並檢討，解決一個又一個問題。
她亦提醒自己要毋忘初衷，當產量漸增容易失卻心思，需緊記客人食得健康、婦女做得開心，才是成立社企的目的。
Date:
Monday, July 23, 2018
Media Name:
Hong Kong Economic Times 香港經濟日報