【今晚食乜好？】社企外賣「住家飯」 媽媽級廚藝發揚光大
2018-05-09 | HK01
住家飯香，非大廚可媲美。24歲的丁丁於一年多前創辦社企「妳想煮意」，聘用家庭主婦代買餸，兼製作即煮餸盒，令一眾打工仔女辛勤工作後，仍可享用健康的「住家飯」。她指，不少家庭主婦其實想投身職場，但因選擇家庭而放棄事業，故希望社企成為一個平台，發揮她們廚藝才能，「佢哋唔係無知嘅師奶，而係家庭CEO！」
家庭主婦阿江（左）與Tammy先後加入「妳想煮意」，將自家廚藝公諸同好。（張浩維攝）
家庭主婦作為一種職業，有時是一種犧牲小我的選擇。24歲的丁丁2016年在中大畢業，在學時參與香港社企挑戰賽，構思項目時，媽媽成為其啟發對象。丁丁說：「我媽媽係教書，生咗我三姊弟，逼住要做全職家庭主婦。佢有時會同我講，夢想做作家，初時還會投稿和進修，但後來太忙了。」
媽媽棄作家夢做全職主婦 盼辦社企提供婦女就業機會
丁丁媽媽夢想難圓，待小朋友長大後，有意重返職場，但似乎選擇不多。「佢問我好唔好出嚟做保母車保母又或者收銀呢？我話唔得，驚佢辛苦。」全職婦女投身職場難，觸發她想建立一個平台，發揮「師奶」的才能。
丁丁認為家庭主婦雖然經驗不多，但卻有一身好廚藝，於是年多前創辦社企「妳想煮意」，專聘主婦代買餸，兼製作即煮餸盒，方便一眾打工仔享用「煮家飯」。而為配合主婦需要，上班時間會較為彈性，亦只須工作半日。
瑤柱蒜絲瓜，兩位「三兩下手勢」，就製作完成。（張浩維攝）
「住家飯」製作清淡 重客人自煮調味
不過，此「住家飯」或不同那「住家飯」。丁丁指初時會苦惱於如何介定這一種口味。她說：「我會諗我所謂嘅住家飯，會唔會係人哋嘅出街味？後來我覺得住家飯係一種關懷與貼心，了解屋企人嘅需要去煮。」
於是團隊會在製作上盡量減少調味，「雞粉都唔落，盡量要清」，希望客人可以按自己的口味而煮，稱心如意。她指，雖然家庭主婦非大廚，但煮食一樣會考究，「唔求刀功，但切肉尺寸要講究，例如炒肉片，要好薄，一落鑊就可以煮熟。」
如今團隊已有6人，包括她自己及拍檔阿YO，平均每個月會接600張訂單，營運穩定。她期望這個平台可以向外界證明，「家庭主婦唔係無知嘅師奶，而係家庭CEO！」
媽咪係一個好大責任嘅身份，呢個責任係一世，然後覺得佢哋好厲害，多謝天下間嘅媽媽！
